Как делать глинтвейн

Современную Россию накрыл новый модный бум. Сегодня актуально все этническое, народное с североевропейским колоритом. Кельтские мотивы в музыке. Шотландская клетка на одежде. Ирландские пабы — самые посещаемые места отдыха. Скандинавский глинтвейн — напиток, который выбирают для распития за теплой беседой. Причем особым шиком считается непросто распивать горячее вино в пабе, а делать глинтвейн самому. Приглашать друзей в гости зимними вечерами, угощать вином и вести долгие разговоры.

Горячительные напитки

Россия, страна на перекрестке миров и культур. Бесконечно много в нас азиатского, но ничуть не меньше и европейского. Взять хотя бы наши традиционные гастрономические пристрастия, которые складывались на протяжении веков, и так схожи с европейскими. Жирная, сытная, тяжелая пища, обилие в рационе мясных жиров преобладает в национальной русской кухне и во всех северных европейских странах. Обусловлен, такой вкус наших предков, в первую очередь, климатическими условиями территории проживания. Во время долгой холодной зимы, организм человека работает в усиленном режиме и требует хорошей энергетической подпитки. Питали телесные силы наши пра-пра-прадеды, конечно, не только свининой, но «горячительными напитками». Здесь расхождение во вкусах разительней. Славяне подогревались напитками покрепче: водкой, брагой. А европейцы, научились у римлян делать глинтвейн — чудесный винный напиток с фруктами и ароматными пряностями. Правда, опять же, с поправкой на снега и метели. В странах Средиземноморья напиток был прохладительным, а жители Европы стали делать глинтвейн с целью согреться в рождественские праздники.

Вечер с глинтвейном

Русскую водку пить некрасиво и скучно, а вот глинтвейн, как никогда в моде. Для того чтобы вы смогли подарить себе и близким приятный вечер предлагаем вам несколько рецептов горячего напитка. Вам понадобиться:

• Красное вино, одна бутылка;
• Фрукты (яблоки, лимоны, апельсины);
• Специи (корица, гвоздика, имбирь);
• Друзья/подруги (как минимум один/одна);
  Делать глинтвейн сегодня не возбраняется по различной рецептуре, в зависимости от вкусов и приверженностей варящего.

Важно соблюсти только три основных правила:

• Глинтвейн ни в коем случае не должен закипеть;
• Крепость напитка не имеет права быть меньше 7 градусов;
• Разливают готовое вино по высоким прозрачным бокалам с толстыми стенками, или в глиняную посуду, чтобы оно долго не остывало (У стеклянной посуды есть несомненный плюс, сквозь прозрачные стенки можно любоваться цветом напитка). 

Как делать глинтвейн «классический»

Самый простой рецепт из всех существующих на сегодняшний день. Берем 1 литр красного вина, добавляем в него полстакана сахара. Режем два яблока небольшими кусочками и бросаем в кастрюльку. Кладем в варево 15 горошин черного перца, кусочки корицы и гвоздики. Доводим почти до кипения (80°C). Снимаем с огня и держим под крышкой 10-15 минут. Глинтвейн процеживаем, и разливают по бокалам. В каждую порцию кладем ломтик лимона и несколько свежих кусочков яблока, растертый мускатный орех.

Подаем на стол и пьем мелкими глотками, вдыхая приятные эфирные пары.

Мы познакомили вас с классическим способом как делать глинтвейн. Но не стоит воспринимать рецепт как аксиому. Скандинавский напиток любит творческий подход. Экспериментируйте, добавляйте в вино ром, коньяк, или кофе, больше специй и фруктов. Даже если не получиться идеального по вкусу напитка с первого раза, не расстраивайтесь. Холодных вечеров у нас в стране предостаточно. И в следующие выходные у вас будет возможность сварить самый вкусный в мире глинтвейн.