Многие из нас привыкли заваривать кофе по утрам. И порой без этого вкусного и ароматного напитка сложно представить себе насыщенный рабочий день. Именно кофе помогает получить настоящий заряд бодрости, особенно если приходится рано вставать. Настоящим помощником этот напиток является и для тех, кому приходится работать по ночам. Поскольку это наиболее эффективный метод, помогающий человеку вырваться из царства Морфея, даже если он очень устал. Однако не все знают, как необходимо заваривать кофе, чтобы сохранить все его волшебные свойства. Рассмотрим это подробнее.
Как правильно заваривать кофе
Если вы собираетесь заваривать молотый кофе в кофейнике, вы можете воспользоваться следующими рекомендациями:
- Предварительно ополосните кофейник кипятком и засыпьте в него 1/2 подготовленной порции кофе. Залейте кофейный порошок крутым кипятком. После вам следует плотно закрыть кофейник крышкой;
- Спустя несколько минут досыпьте оставшуюся часть кофе и долейте воду. Чтобы напиток лучше настоялся, поместите кофейник на пять минут в емкость с горячей водой. Можете также слегка подогреть его на слабом огне, но ни в коем случае не доводите до кипения;
- Кофе необходимо пить как можно более горячим. Оптимальная температура, при которой его необходимо подавать к столу — 50-80 градусов;
- Не следует подогревать заново уже остывший напиток, лучше каждый раз заваривать новый кофе;
- Перед тем как налить в чашку кофе, обдайте ее кипятком, что улучшит вкус любимого напитка;
- Перед тем заварить кофе, нужно позаботиться об идеальной чистоте кофейника. Для его очистки можно использовать воду с соком лимона или же прокипятить кофейник с водой, в которую предварительно добавили 1 ст.л. обычной пищевой соды.
Как заваривать кофе в турке
Если вам нравится заваривать молотый кофе в турке, для этого следует соблюдать следующие несложные правила:
- В турке следует прогреть дно, предварительно поставив ее на огонь;
- Поместите в нее свежемолотые кофейные зерна (в пропорции 2 чайные ложки на 100-150 мл воды);
- Прибавьте приемлемое для вас количество сахара;
- Налейте в турку холодную воду: ее уровень должен совпадать с самым узким местом горлышка турки. В этом случае напиток будет минимально соприкасаться с воздухом, что позволяет максимально насытить его вкусом и ароматом кофейных зерен;
- Теперь турку необходимо поставить на плиту и варить на слабом огне. Это способствует образованию на поверхности воды специфичной корочки;
- Если вы решили приготовить этот напиток в турке, самое главное — не дать ему убежать. Когда на поверхности напитка появится корочка, по краям начнут появляться пузырьки (кофе будет закипать). В процессе этого корочка может разрушиться, поэтому турку надо снять с огня вовремя, чтобы предотвратить прямой контакт кофе с воздухом, что испортит вкус напитка;
- Когда вы снимете турку с огня, дождитесь оседания корочки и повторите процесс один или два раза.
Как заваривать кофе во френчпрессе
Чтобы заваривать молотый кофе во френчпрессе, обязательно следует взять кофейные зерна грубого помола. Для получений вкусного кофейного напитка в этом случае следует поступить следующим образом:
- Поднимите поршень френчпресса вверх;
- Стакан прибора должен быть предварительно подогрет. Для этого его можно, например, ополоснуть кипятком;
- Засыпьте в стакан френчпресса молотый кофе согласно пропорции 2 ст. л. на один стакан воды;
- Залейте кофе кипятком и оставьте его для заваривания на несколько минут;
- Медленно опустите поршень прибора до дна, чтобы хорошо придавить осадок;
- После этого можно наливать кофе в чашки.
Существует множество рецептов того, заварить данный напиток, поэтому вам стоит попробовать приготовить его разными способами, чтобы подобрать наиболее приемлемый для вас.
